طرزتهیه شیره انگور خانگی

شیره انگور خانگی در کل ایران نزدیک به 100 نوع انگور کشت می‌شود. البته فکر نکنید که از هر نوع انگوری شیره می‌گیرند، خیر. در واقع انگورهایی که درشت و خیلی شیرین بوده و در موقع رشد کمتر آب خورده باشند- یعنی درختشان کمتر آبیاری شده باشد- به درد شیره‌ گرفتن می‌خورند. مواد اولیه: انگور: … نوشته طرزتهیه شیره انگور خانگی اولین بار در پورتال جامع ایران بانو پدیدار شد.

طرزتهیه شیره انگور خانگی

آموزش انواع غذاها نظری بدهید

شیره انگور خانگی

در کل ایران نزدیک به 100 نوع انگور کشت می‌شود. البته فکر نکنید که از هر نوع انگوری شیره می‌گیرند، خیر.

در واقع انگورهایی که درشت و خیلی شیرین بوده و در موقع رشد کمتر آب خورده باشند- یعنی درختشان کمتر آبیاری شده باشد- به درد شیره‌ گرفتن می‌خورند.

مواد اولیه:

انگور: 6 کیلوگرم خاک کهنه: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیره انگور خانگی :

پس از گرفتن آب انگور، با صافی پارچه ای آب انگور را صاف می کنیم. خاک و با سه لیوان آب مخلوط می کنیم. آب انگور را روی شعله قرار می دهیم تا ولرم شود بطوریکه انگشت دست داخل آن گرم شود اما نسوزد، شعله را خاموش می کنیم. خاک را صاف کرده و داخل آب انگور ولرم می ریزیم و هم می زنیم. آب انگور را برای چند ساعت کنار گذاشته تا خاک ته نشین و مایع شفاف شود. کم کم و به آرامی آب انگور را از ظرف برداشته و صاف می کنیم. آب انگور مخلوط با خاک ته ظرف را داخل صافی پارچه ای ضخیم مثل متقال ریخته و صاف می کنیم. آب انگور را روی شعله قرار می دهیم، پس از به جوش آمدن از روی شعله برداشته و برای چند ساعت کنار می گذاریم تا سرد و شفاف شود، دوباره آب انگور را با صافی پارچه ای صاف می کنیم. آب انگور را روی شعله ملایم قرار داده و پس از جوش آمدن کف های روی آب انگور را برمی داریم. آب انگور را آنقدر هم می زنیم تا غلیظ شود، پس از رسیدن به غلظت مورد نظر شعله را خاموش می کنیم. شیره را پس از برداشتن از روی شعله با همزن آنقدر هم می زنیم تا کف شیره بوجود بیاید. کف شیره را از شیره جدا می کنیم.

نکات مهم :

برای تهیه خاک به عطاری ها مراجعه کنید، یا از روی دیوارها و خانه های گلی خیلی قدیمی با عمر بیش از پنجاه سال که در معرض نور خورشید بوده بردارید. برای برداشتن آب انگور و صاف کردن آن، همانند برداشتن آب زلال از چشمه عمل کنید. هم زدن شیره در نیم ساعت آخر به شیوه خاصی هست که با ملاقه بزرگ‌ یا شیرجوش، شیره را بالا آورده و دوباره داخل ظرف می ریزیم که به آن اصطلاحا، سراندن می گویند. شیره در انتها و موقع آماده شده به مقدار زیاد کف می کند. برای تهیه کف شیره، همان لحظه که شیره را از روی شعله برداشتید باید هم بزنید و هم زدن را ده الی بیست دقیقه انجام دهید.

5 / 5 ( 1 امتیاز ) اشتراک گذاری

ایران آموزش خورشید 



  اخبار برگزیده
  

فاطمه کروبی درباره حصر گفت: 10 سال است که آقای کروبی تحت شدیدترین محدودیت‌ها در حصر خانگی روزگار می‌گذرانند و در این مدت باتوجه به شرایط سنی که دارند، چندین مرتبه تحت عمل جراحی قرار گرفته‌اند...
رویداد۲۴ مهدی کروبی فاطمه کروبی جراحی 

  

مذاکره ایران و آمریکا؛ آیا شرایط مذاکره فراهم است؟روزنامه الجریده کویت در گزارشی از مذاکرات محرمانه میان ایران و آمریکا در عمان خبر داده و نوشته است که نمایندگان ترامپ هفته گذشته با یکی از بزرگان جریان اصولگرای ایران در کشور عمان گفتگو کرده‌اند.
رویداد۲۴ ایران ایران و آمریکا حسن روحانی 

  

راه حل کارشناسی برای بازگشت تعادل به بورسدرحالی که شاخص کل بورس و فرابورس همچنان به سمت کاهشی شدن تمایل دارند درحالی که از وضعیت بازارهای موازی انتظار می رود چراغ بازار سرمایه سبز باشد، یک کارشناس بازار سرمایه بر این باور است که اجبار افزایش سرمایه از محل تجدید ارزیابی شرکت ها، می تواند تاثیر زیادی روی تعادل بخشی به این بازار داشته باشد.
۵۵ آنلاین شاخص پتروشیمی تامین اجتماعی 

  

خودرو وارد بورس شود یا نشود؟در راستای پیشنهاد نمایندگان مجلس شورای اسلامی مبنی بر عرضه خودرو در بورس کالا، به اعتقاد یک کارشناس صنعت خودرو چنانچه اصل موضوع با هدف حذف واسطه‌ها، رونق صنعت خودرو و رسیدن به قیمت شفاف باشد، بسیار هم خوب است. اما زمانی که دوباره پای شورای رقابت برای تعیین قیمت پایه به میان می‌آید، دقیقا نقض هدف اصلی است.
خودروتک واردات خودرو خودرو خودروسازان 

  

هشدار پمپئو درباره هرگونه تلاش برای بازگرداندن آمریکا به برجاموزیر خارجه آمریکا با انتقاد مجدد از برجام، نسبت به هرگونه تلاش برای بازگرداندن این کشور به توافق هسته‌ای با ایران هشدار داد.
ایلنا مایک پمپئو انتخابات ریاست جمهوری هسته ای 

  

بیمار روانی مطب دکتر را آتش زدمرد بیمار وقتی برای ویزیت به مطب پزشک خود در یکی از خیابان‌های شیراز رفته بود مطب او را به آتش کشید.
مملکت‌آنلاین شیراز پزشک پلیس 

  

خبر مهم بورسی / حمایت ویژه در راه استحمایت صندوق توسعه ملی از بازار سهام هرچند در چند وقت اخیر با انتقاداتی همراه بود اما به نظر می‌رسد گام‌های اجرایی آن یکی یکی در حال برداشته شدن است. در این مورد شب گذشته خبر جدیدی اعلام شد.
گسترش صندوق توسعه ملی سهام بانک مرکزی 

  

یک فعال سیاسی اصولگرا درباره تهدید موسوی خوئینی ها به افشاگری پس از شکست در انتخابات، گفت: این آقایان چون حرفی برای گفتن ندارند یکسری تاکتیک های جدیدی را به کار می گیرند اما در کل استراتژی انتخاباتی جدیدی ندارند. به عبارت دیگر تاکتیک هایی را در قالب استراتژی های سوخته قبلی به کار می بندند تا جواب بگیرند که قطعا نتیجه برای آنها به همراه نخواهد داشت.
نامه نیوز رئیس جمهور دولت اصلاحات ایوانکا ترامپ 

  

ملاقات بورس با هسته سخت/ شاخص کل در محدوده حساساقتصاد نیوز:شاخص بازار سهام تا کف لمس شده در شهریور 14 هزار واحد فاصله دارد؛ کفی که در برابر ریزش بیشتر مقاومت کرده اما در کنار آن شاخص‌های ضعیف معاملاتی دیروز کار شاخص برای برگشت پرقدرت را سخت کرده است.
اقتصادنیوز بورس تهران بانک صادرات بازی 

  

پرداخت یارانه جدید 120هزارتومانی به مردم + جزئیاترحیم زارع در خصوص آخرین وضعیت طرح الزام دولت به پرداخت یارانه برای تامین کالا‌های اساسی تصریح کرد:
مستقل‌آنلاین یارانه دولت تولید 

  

یارانه نقدی فرزندان چه کسانی سه برابر می شود؟نماینده مردم ملکان در مجلس شورای اسلامی با تشریح جزئیاتی از طرح تشویق زاد و ولد گفت که بر این اساس از زمان تولد فرزند سوم خانوارها یارانه‌ای به اندازه مبلغ یارانه خود دریافت می‌کنند.
مستقل‌آنلاین یارانه سهام مجلس شورای اسلامی 

  

خبر خوش جهانگیری درباره واردات دارو و کالاهای اساسیمعاون اول رئیس‌جمهوری گفت: مردم اطمینان داشته باشند که دارو و کالاهای اساسی را تا آخر سال با ارز 4200 تومانی تأمین خواهیم کرد؛ لذا دغدغه‌ای در این زمینه نداشته باشند و امیدواریم بتوانیم ارز مورد نیاز را تأمین کنیم.
گسترش اسحاق جهانگیری واردات دارو 

  

تحریم تسلیحاتی؛ بررسی روابط ایران با دیگر کشورها پس از 27 مهر ماهاروپا با وجود اینکه همچنان به برجام پایبند است، اما بعید است که وارد مبادلات تسلیحاتی با ایران شود. ایران هم گفته است مشتری تسلیحات اروپایی نیست. اما ایران می‌توانند با دو قدرت دیگر جهان یعنی روسیه و چین در این حوزه کار کند.
رویداد۲۴ ایران ایران و آمریکا ایران و روسیه 

  

آیا قیمت دلار کاهش می یابد؟/سیاست‌های بازار ساز ارزی چیست؟سکه و دلار در حالی در مسیر نزولی جرکت کرد که همچنان دیدگاه متناقضی درباره آینده قیمت دلار وجود دارد. آیا قیمت دلار پایین خواهد آمد.
اقتصادنیوز قیمت دلار پتروشیمی 

  اخبار داغ
  

وزیر بهداشت و درمان گفت: باید بپذیریم که جنبه‌های مختلف ویروس کووید 19 را باید تا مدت‌ها مدیریت کنیم چون اثرات این بیماری همچنان با ما خواهد بود.
صراط استان گلستان درمان وزارت بهداشت 

  

کرونا به جز ریه به کدام عضو بدن آسیب می‌زند؟متخصص قلب دانشگاه علوم پزشکی بابل یکی از عوارض ابتلا به کووید-19 را آسیب به قلب دانست.
اقتصادنیوز قلب مراجع دستورالعمل 

  

تبریز ناامن شد؛ کرونا بیداد می کندمعاون درمان دانشگاه علوم پزشکی تبریز با اعلام اینکه روند ابتلا به کرونا در آذربایجان شرقی افزایشی اس
خبرفوری تبریز درمان ماسک 

  

ویروس کرونا شکست‌پذیر است و مانند آنفلوانزا نیستسخنگوی سازمان جهانی بهداشت ضمن ابراز تأسف درباره آمار یک میلیونی قربانیان کرونا در جهان، گفته ویروس کرونا مانند آنفلوانزا نیست و این ویروس را می‌توان شکست داد.
اعتماد ویروس آنفلوانزا سازمان ملل 

  

کرونا | حذف اقلام غذایی بین 15 تا 35 درصد خانوارها به دلیل کاهش درآمدمدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: تبعات اقتصادی ناشی از کرونا، منجر شده بین 15 تا 35 درصد خانوارها در استان‌های کشور، مصرف اقلام غذایی را حذف کرده یا کاهش دهند.
۵۵ آنلاین مواد غذایی وزارت بهداشت درآمد 

  

تصمیمات یک شبه سازمان بورس، بازار را بهم ریخته استیک کارشناس بازار سرمایه با بیان اینکه متاسفانه تعداد زیادی از نمادهای بورس و فرابورس روزهای طولانی ا
خبرفوری سرمایه بانک سهام 

  

تشدید شیوع کرونا | تعطیلات مدارس مسکو تمدید خواهد شد.با افزایش موارد ابتلا به بیماری کووید-19 شهردار مسکو مدت زمان تعطیلات مدارس را طولانی کرد.
۵۵ آنلاین تعطیلات مسکو ماه 

  

سازمان جهانی بهداشت:‌ کرونا را می‌توان شکستش دادسخنگوی سازمان جهانی بهداشت ضمن ابراز تأسف درباره آمار یک میلیونی قربانیان کرونا در جهان، گفته ویروس کرونا مانند آنفلوانزا نیست و این ویروس را می‌توان شکست داد.
اقتصادنیوز سازمان ملل سازمان بهداشت جهانی ویروس 

  

سخنگوی سازمان جهانی بهداشت ضمن ابراز تأسف درباره آمار یک میلیونی قربانیان کرونا در جهان، گفته ویروس کرونا مانند آنفلوانزا نیست و این ویروس را می‌توان شکست داد.
صراط آنفلوانزا ویروس سازمان ملل 

  

کیت‌های تست کرونای 15 تا 30 دقیقه‌ای در راه استکیت‌های آزمایش کووید19 که نتیجه را ظرف 15 تا 30 دقیقه اعلام می‌کند، قرار است به زودی در آمریکا و بسی
خبرفوری بیمارستان بریتانیا ایران 

  

رابطه کرونا و آسانسور + فیلممعاون مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت: از نصف ظرفیت آسانسور استفاده کنید.
گسترش وزارت بهداشت سلامت کار 

  

بستری کرونا در تهران به روزی 700 نفر رسیدآخرین گزارش وزارت بهداشت حکایت از تداوم آمار بالای فوت در بیماران کرونا دارد.
رویداد۲۴ درمان تهران وزارت بهداشت