خطرات پنهان در غذاهای کنسروی که از آن بی خبرید

یک پزشک متخصص قلب و عروق درباره خطری نهفته در غذاهای کنسرو شده هشدار داد.تغذیه سالم نقش مهمی در جلوگیری از بیماری‌های قلب و عروقی دارد.

خطرات پنهان در غذاهای کنسروی که از آن بی خبرید

تغذیه سالم نقش مهمی در جلوگیری از بیماری‌های قلب و عروقی دارد. خوردن حداقل 5 وعده میوه و سبزی‌جات در روز، احتمال خطر مرگ بر اثر بیماری‌های حاد مانند بیماری‌های قلبی، سکته قلبی و سرطان را تا 20 درصد کاهش می‌دهد.

یک متخصص قلب و عروق دانشگاه علوم پزشکی جهرم اظهار داشت: یکی از خطر‌های عمده بروز بیماری قلبی عروقی گرفتگی سرخرگ‌ها است. این اتفاق یک شبه به وجود نمی‌آید، بلکه به علت اتخاذ روش تغذیه‌ای نادرست به مرور زمان خود را نشان می‌دهد. با افزایش رسوب مواد چرب، کلسترول و ... در سرخرگ‌ها، تصلب شرایین به وجود می‌آید که باعث باریک و سفت شدن رگ‌ها می‌شود.

علم افشار ادامه داد: گرفتگی رگ‌ها در قسمت‌های مختلف بدن می‌تواند ناراحتی‌های متعدد از جمله کاهش جریان خون به قسمت‌های تحتانی پا و بدن، درد قفسه سینه، بیماری قلبی، حمله قلبی و یا سکته، ایجاد کند.

وی گفت: تحقیقات متعددی نشان داده است که اسید فولیکی که بطور طبیعی در مواد غذایی یافت می‌شود، می‌تواند سبب کاهش ماده‌ای در خون به نام هموسیستئین شود و به این ترتیب از ابتلا به تصلب شرایین پیشگیری کند. کلم برگ، کلم قرمز، گل کلم، کلم بروکلی، شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز، نخود سبز، لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی، نخود خشک و عصاره مخمر دارای ویتامین‌های گروه ب خصوصا اسیدفولیک هستند.

علم افشار افزود: در جوامعی که مصرف کننده مقادیر فراوانی از ماهی‌های روغنی هستند، مشاهده شده است که شیوع بیماری‌های کرونر قلبی کمتر از جوامعی است که مقدار خیلی کمی ماهی مصرف می‌کنند. ماهی‌های روغنی از قبیل ماهی آزاد و سایر ماهی‌ها از قبیل قباد، حلوا، شیر، کیلکا، و اوزون‌برون دارای اسید‌های چرب مفید هستند. این مواد باعث کاهش خطر انعقاد خون و همچنین ممانعت از افزایش چربی‌های مضر خون می‌شوند.

وی بیان کرد: خوردن حداقل 5 وعده میوه و سبزی‌جات در روز، احتمال خطر مرگ بر اثر بیماری‌های حاد مانند بیماری‌های قلبی، سکته قلبی و سرطان را تا 20 درصد کاهش می‌دهد. برای حداکثر استفاده از مواد مغذی موجود در میوه و سبزی‌جات، سعی کنید در روز به جای استفاده از یک نوع میوه و سبزی از انواع مختلف آن‌ها استفاده کنید.

علم افشار گفت: میوه‌های توتی همچون توت فرنگی، شاه توت و .. غنی از آنتی اکسیدان هستند و از سفت شدن رگ‌ها پیش گیری می‌کنند و جرم‌های ایجاد شده بر دیواره رگ‌ها را از بین می‌برند.

این متخصص قلب و عروق با اشاره به مصرف دیگر میوه‌ها و سبزیجات که نقش اساسی در پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروقی دارد گفت: سیب حاوی «پکتین» نوعی فیبر قابل حل است که کلسترول خون را کاهش می‌دهد. همچنین گلابی و میوه‌های مرکباتی نیز غنی از پکتین هستند. سبزی اسفناج به دلیل داشتن لوتئین مانع تراکم کلسترول در دیواره رگ‌ها می‌شود و پتاسیم و اسیدفولیک موجود در این گیاه بدن را در مقابله با فشار خون بالا محافظت می‌کند.

به گفته وی مصرف سیر برای پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی بسیار مفید است و مانع رسوب کلسیم در شریان‌ها می‌شود.

وی گوجه فرنگی و انار را از دیگر میوه‌های مفید برای پیشگیری از بیماری قلب و عروق دانست و گفت: مصرف چای سبز به دلیل داشتن فلاووانوئید نوعی آنتی اکسیدان، خطر بیماری قلبی را نیز کاهش می‌دهد.

به گفته این متخصص قلب و عروق علاوه بر تغذیه، ورزش منظم (ورزش هوازی در مسیر صاف به مدت 30 دقیقه با شدت متوسط و 5 روز در هفته) نیز برای سلامت قلب لازم است و مصرف آب فراوان در سلامت قلب نقش مهمی دارد.

وی عنوان کرد: بر اساس مطالعات افراد دارای چربی اضافه (بخصوص در ناحیه شکم) بیش از دیگران به بیماری قلبی دچار می‌شوند. افزایش وزن منجر به بالا رفتن بار قلب، افزایش کلسترول و بالا رفتن فشار خون و کاهش HDL (کلسترول خوب) خواهد شد. همچنین چاقی خطر بروز دیابت را نیز افزایش می‌دهد.

وی با اشاره به اینکه برای پیشگیری از بیماری قلبی و عروقی از چه غذا‌هایی باید پرهیز کرد گفت: گوشت و فرآورده‌های آن، لبنیات پرچرب و کره، غنی از نوعی چربی هستند که باعث افزایش سطح LDL (کلسترول بد) در خون می‌شوند. مصرف این غذا‌ها را باید به حداقل رساند. همچنین مصرف کیک و بیسکویت به علت نوع چربی بکار رفته در آن‌ها سبب افزایش سطح ال دی ال می‌شود.

به گفته وی انواع غذا‌ها و سوپ‌های آماده مصرف و یا کنسرو شده، غذا‌های بیرون از منزل، سوسیس، کالباس و گوشت‌های نمک سود شده و همچنین تنقلات شور، سرشار از نمک (سدیم کلراید) هستند. دریافت زیاد سدیم با فشارخون بالا ارتباط دارد که از عوامل خطر جدی در بروز بیماری قلبی است. کاهش مصرف این نوع غذا‌ها و نمک طعام سر سفره به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

وی خاطرنشان کرد: غذا‌های کنسرو شده علاوه بر نمک زیاد نیترات زیادی دارند که به شدت سرطان زا هستند و به سلول‌های عروقی آسیب می‌زند.

علم افشار تاکید کرد: بهتر است پخت تمام مواد غذایی به صورت آبپز و کبابی باشد. از خوردن غذا‌های سرخ کردنی بپرهیزید. همین طور مصرف سفیده تخم مرغ محدودیتی ندارد، اما زرده بدلیل کلسترول بالا نباید بیش از 2عدد در هفته مصرف شود.

وی با اشاره به تاثیر مصرف سیگار بر روی بیماری‌های قلب و عروق تاکید کرد: به افراد سیگاری توصیه می‌شود که به ترک سیگار مبادرت ورزند، زیرا نیکوتین سبب افزایش ضربان قلب، افزایش فشارخون و افزایش نیاز بافت قلب به اکسیژن می‌شود. حتی استفاده از یک نخ در روز می‌تواند تاثیرات مضر را بر قلب بگذارد.

به گفته وی مواد سمی در درون کاغذ سیگار وجود دارد که به شدت برای عروق قلب مضر است و ترک سیگار بعد از دو سال شرایط قلبی و عروقی را همانند افراد غیر سیگاری خواهد کرد.

آنتی اکسیدان بیماری قلبی سکته قلبی 



  اخبار برگزیده
  

پیش فروش امروز 5 محصول پرتقاضای ایران خودرو (قیمت ها)ایران خودرو طی اطلاعیه‌ای شرایط جدید پیش‌فروش محصولات خود را اعلام کرد. این پیش‌فروش از ساعت 11 صبح امروز آغاز و تا زمان تکمیل ظرفیت ادامه دارد.
خودروتک ایران خودرو ایران خودرو 

  

رئیس‌جمهور مرتکب جرم شده و باید برکنار شودرئیس امر به معروف و نهی از منکر برای رئیس جمهور درخواست 2 سال حبس کرد.
مستقل‌آنلاین رئیس جمهور جرم 

  

دولت برای مساعدت به 18 میلیون خانوار راهی جز تغییر ماهیت یارانه‌ها نداردعضو کمیسیون برنامه و بودجه اظهار داشت: در حال حاضر یارانه نقدی شامل حال تمام جمعیت کشور می‌شود و شاید در این مقطع دولت به دنبال سازماندهی این یارانه‌ها و پرداخت هدفمند آن به جمعیت 18 میلیون خانوار دهک‌های کم درآمد است.
ایلنا دولت حذف یارانه یارانه 

  

6 خودروی ارتقا یافته در راه بازار ایران (عکس)در روزهایی مشتریان داخلی مدت‌هاست با خودروی جدید روبرو نشده‌اند، خودروسازان وعده عرضه مدل‌های تغییر شکل یافته را می‌دهند. مدل‌هایی که بر اساس آنچه سال‌هاست در بازار ایران حضور دارند طراحی و مهندسی شده‌اند. البته تا اینجای کار برخلاف تمام حرف و حدیث‌ها هنوز خبری از عرضه این محصولات به اصطلاح جدید نیست و عرضه آنها اغلب به پایان سال موکول شده است.
خودروتک ایران خودرو خودرو خودروسازان 

  

وکیل «بابک زنجانی»: از پرونده موکلم بهره برداری سیاسی می شودوکیل «بابک زنجانی» گفت: در طول 6 سال گذشته به کرات شاهد بودیم با اینکه پرونده موکلم قضایی است اما بهره‌برداری‌های سیاسی و جناحی از این پرونده می‌شود و غلبه انگیزه‌های سیاسی که می‌تواند مفسده‌انگیز باشد، بروز می‌کند.
مثلث بابک زنجانی بازداشت رجل سیاسی 

  

ترامپ تنش با ایران را نمی خواهد؛ او دنبال راه حل سیاسیستسفیر جدید آمریکا در امارات متحده عربی گفت، دولت ترامپ متعهد به کاهش تنش‌ها با ایران از طریق سیاسی است.
مثلث دونالد ترامپ ترامپ ایران 

  

معاون وزیر راه و شهرسازی گفت: فرآیند ثبت‌نام متقاضیان در طرح اقدام ملی مسکن در تمامی شهرهای جدید از جمله شهرهای اطراف تهران، هفت تا هشت روز دیگر آغاز می‌شود.
نامه نیوز مسکن تهران شهرسازی 

  

شایعه افزایش قیمت بنزین رد شداقتصادنیوز :در پی انتشار شایعاتی در بعضی از شبکه‌های اجتماعی مبنی بر افزایش قیمت بنزین، شرکت ملی پخش و پالایش فراورده‌های نفتی توضیحاتی را ارائه کرد.
اقتصادنیوز افزایش قیمت قیمت بنزین 

  

چَت جنجالی ملایی با فدراسیون جهانیفدراسیون جهانی جودو بخش‌هایی از "چت" ماه‌ها قبل سعید ملایی با مسئولان فدراسیون جهانی را در اختیار مسئولان ایرانی قرار داده که حکایت از علاقه و تلاش وافر این جودوکار پیش از پناهندگی‌اش برای قبول تابعیت کشوری دیگر دارد./ایسنا
مستقل‌آنلاین جودو ماه 

  

وزیر امور خارجه آمریکا روز دوشنبه ضمن خشمگین بودن از بی‌فایده بودن خروج آمریکا از برجام در توییتی مدعی شد که خرید و فروش تسلیحات یکی از دلایل ایران برای باقی ماندن در توافق هسته‌ای (برجام) است.
نامه نیوز مایک پمپئو سازمان ملل شورای امنیت سازمان ملل 

  اخبار داغ
  

طرح «گام» در جلسه شورای پول و اعتبار مطرح خواهد شد/ کاهش مداوم تورم توام با مدیریت نقدینگی استرییس کل بانک مرکزی اظهار داشت: آمارها نشان دهنده تامین 24 میلیارد دلار در سال جاری برای واردات است و این خود موید موفقیت کشور در کاستن از فشار تحریم‌ها است ضمن آنکه روند بازگشت ارز حاصل از صادرات نیز رو به افزایش است.
ایلنا شورای پول و اعتبار پول تورم 

  

نحوه مبارزه توئیتر با «دیپ فیک» مشخص شد به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از انگجت، توئیتر پیش نویس دستورالعملی را در وبلاگ خود منتشر کرده که نشان می دهد این شرکت چگونه می خواهد با ویدئوهای دیپ فیک یا جعل عمیق را شناسایی کند و به حذف آنها کمک کند. دستورالعمل یادشده سیاست های توئیتر را هم در این زمینه مشخص کرده است. در سند یادشده ویدئوهای جعل عمیق یک ابزار رسانه ای مصنوعی و دستکاری شده توصیف شده اند که می توانند در قالب عکس،…
مهر توئیتر دستورالعمل وبلاگ 

  

رئیس اداره فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو درباره فروش چلوکباب های ارزان قیمت توضیح داد.
صراط قیمت کار وزارت بهداشت 

  

جلودارزاده: اصلاح‌طلبان کارکرد خود را از دست داده‌اند/ مجلس کارآمد با ایده و شایسته‌سالاری شکل می‌گیردعضو فراکسیون امید مجلس معتقد است که اصلاح‌طلبان در چند سال گذشته کارکرد اصلی خود را از دست داده اند و در سیستم فعلی جذب شده‌اند.
تسنیم اصلاح طلبان تهران انتخابات مجلس 

  

رئیس‌جمهور بجای آینده‌نگری بگوید دولت چه دستاوردی در مبارزه با فساد داشته؟واکنش امیر خجسته، نایب رییس کمیسیون اصل 90 مجلس به صحبت‌های رییس جمهور در جمع مردم یزد!
مستقل‌آنلاین دولت 

  

تاج: همه گروه‌ها و جناح‌های سیاسی و ارزشی کشور با فوتبال میانه خوبی دارند/ با تهدید کار فوتبال درست نمی‌شودرییس فدراسیون فوتبال در نشست کمیته صیانت از ارزش‌های اخلاقی و فرهنگی ورزشی گفت: باشگاه مسئول اصلی حفظ شئون فوتبال و تماشاگران است.
برنا مهدی تاج ورزش فوتبال 

  

شفافیت و مدیریت تعارض منافع لازمه مبارزه با فساد است / مبارزه با فساد نباید جناحی شود حمیدرضا فولادگر در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری خانه ملت با تأکید بر اینکه لازمه مبارزه با فساد، شفافیت و مدیریت تعارض منافع است، گفت: بسیاری از فسادها به خاطر تعارض منافع صورت می گیرد و موارد متعددی پیش می آید که دستگاه یا مدیری می خواهد درباره موضوعی تصمیم بگیرد اما خودش در آن موضوع منفعت دارد که این باعث بروز فساد می شود. نماینده مردم اصفهان در مجلس شورای اسلامی بر همین اساس…
خانه‌ملت مجلس شورای اسلامی قوه قضاییه دولت 

  

جناب رئیس‌جمهور اگر برای مبارزه با بی‌عدالتی کاری نمی‌کنید لااقل دیگران را تخریب نکنیدانتقاد شدید سرلشکر جعفری از سخنان روز گذشته روحانی: جناب رئیس‌جمهور اگر در مسیر مبارزه با بی‌عدالتی‌ها کاری نمی‌کنند، لااقل کارهایی که دیگران انجام می‌دهند را تخریب نکنند!
مستقل‌آنلاین رئیس جمهور 

  

واکنش سریع قوه قضائیه نشان داد رئیس‌جمهور دست روی نقطه حساسی گذاشته است/ مردم ذهنشان به سمت مبارزه با مفسد رفته نه فساد/ سرنوشت پرونده معاون شهردار پیشین و عضو دفتر رئیس قوه قضاییه هنوز مشخص نیستیک وکیل دادگستری گفت: حساسیت و واکنش سریع قوه قضائیه به سخنان رئیس‌جمهور نشان داد که ایشان دست روی نقطه حساسی گذاشتند. از لحظه‌ای که رئیس‌جمهور صحبت کردند، تا لحظه‌ای که سخنگوی قوه قضائیه واکنش نشان داد چند ساعت بیشتر طول نکشید و این نشان می‌دهد خود این نهاد هم به حساسیت موضوع واقف است و متوجه شده که مردم این مبارزه را باور نکرده‌اند.
ایلنا قوه قضاییه رئیس جمهور بابک زنجانی